~Muffins à la confiture de Fraises~

 

 

 

 

 

 

Il y a quelques jours j'ai trouvé une recette de base pour muffins, j'ai testé au Nutella, c'était bon (sauf que le Nutella à un peu collé au fond mais çà ne les as pas rendus moins bons), j'ai refait une tentative aujourd'hui, à la confiture de fraises cette fois-ci, délicieux (ce qui ne veux pas dire que les premiers n'étaient pas bons, je n'ai juste pas fait de photos)!

Pour 15 petits muffins (en caissettes en papier):

175grs de farine

100grs de sucre

1oeuf

10cL de lait

50grs de beurre (ramolli)

1/2 sachet de levure chimique

Battre l'oeuf et le sucre dans un saladier, ajoute le beurre.

Mélanger la levure à la farine. Ajouter par petites quantités en alternant farine et lait.

Remplir les caissettes en papier aux 3/4 (de préférence les disposer dans un moule en silicone pour éviter qu'elles ne se tassent à la cuisson).

Ajouter 1/2 cuillère à café de confiture sur le dessus de la pâte dans chaque caissette.

Cuire pendant 15minutes à Th.7/8 (220°).

Catégorie "Bento"

Depuis quelques temps je parsème mes notes avec de photos de bentos, non pas que j'en fasse tous les jours, mais ces derniers temps j'en ai fait quelques uns, et c'est plaisant, à défaut de manger au travail, de savoir qu'un bon repas appétissant attends à la maison, j'ai donc décidé de créer une catégorie "Mes bentos".

Quelques infos sur les Bento (source Wikipédia):

"Le bentō st un terme Japonais désignant le repas rapide ou casse croûte contenu dans un coffret pris hors de la maison mais aussi un plat unique japonais extrêmement populaire au Japon. Il prend la place à la fois du sandwich mais en beaucoup plus nutritif, du plat de restauration rapide, du repas pris dans les trains, les avions, les excursions... Mais c'est avant tout celui qui est préparé à la maison tous les matins pour être consommé à l'école ou sur le lieu de travail. Il est difficile d'imaginer un écolier ou un travailleur manuel sans son bentō « maison » et sa bouteille de thé dans son sac ou dans son cartable.

En pratique on prononce Obentō, le préfixe « O » étant un honorifique qui souligne son importance dans la civilisation et la vie japonaise quotidienne.

Le trait caractéristique du bentō est son conteneur, bien plus que son contenu. C'est le bentobako. Le repas est en effet toujours disposé dans un joli coffret compartimenté.

La prédilection des Japonais pour les boîtes et emballages et pour le « compartimentage » minutieux est bien connue. En anglais la traduction (un peu maladroite) de bentō en lunch box atteste de l'impact de ces belles boîtes sur les étrangers séjournant au Japon.

On trouve des bentō vendus partout au Japon, mais la tradition familiale japonaise veut que l'épouse ou la mère prépare avec soin pour son époux et ses enfants le bentō de midi. Les enfants d'écoles maternelles n'ont pas de cantine et apportent chaque jour leur repas. Il existe d'ailleurs un grand choix de préparations pour les repas des petits."

Pour illustrer cet articles voilà mes derniers achats en date (qui datent d'un petit moment déjà d'ailleurs!) ;.)

Pâte à pizza

Depuis que j'ai découvert cette pâte à pizza, je me suis dit que maintenant le rayon des pizzas surgelées ne me verrait plus. Certes, celà prends plus de temps, mais c'est bien meilleur aussi, en plus on peut varier à l'infini la composition, en fonction de ce que l'on a sous là main, la dernière fois c'était au thon, cette fois-ci au hachis (surnomée par moi-même "pizza carnivore" car je ne suis pas végétarienne mais je n'aime pas vraiment la viande non plus, il faut bien en manger de temps en temps).

Pour 600grs de pâte: (diviser en fonction de la quantité souhaitée, par exemple pour une pizza de la taille d'une assiette classique j'ai divisé la recette de base par trois)

* 500grs de farine T55

* 50grs d'huile d'olive

* 12grs de levure boulangère fraîche ou déshydratée

* 8grs de sucre

* 7grs de sel

* 250grs d'eau pure

~Tamiser la farine pour éviter les grumeaux dans la pâte, creuser le centre pour en faire une fontaine.

~Verser l'huile au centre de la fontaine, malaxer ou mélanger du bout des doigts la farine et l'huile, vous devez obtenir un état poudreux, de sorte que l'huile et la farine forment du "sable" assez fin.

~Recommencer une deuxième fois la fontaine, placer au centre la levure, le sucre, le sel, et la moitié de l'eau.

~Mélanger les ingrédients en travaillant la pâte et en ajoutant l'eau au fur et à mesure si nécéssaire, la pâte ne doit pas être trop molle.

~Faire une boule.

~Fariner un récipient, disposer la pâte, et la couvrir d'un linge humide. Placer dans un endroit tempéré et laisser la pâte lever pendant 1h/1h30 environ, votre pâte est prête à être abaisée.

Pour la cuisson, environ 1/4 d'heure par pizza Th.6 (à surveiller en fonction des ingrédients).

Pour la garniture, ce que j'utilise comme sauce tomate c'est la Tomacoulis, elle est parfaite ;.)

 

 

Trouvailles du jour...

Voilà quelques petits trésors ramenés des courses... ^__^

Je recherchais depuis un moment un beau livre sur les cupcakes (quitte à ne pas les cuisiner, comme çà m'arrive parfois quand j'achète un livre de cuisine, autant que çà soit un régal pour les yeux au moins), et là je suis tombée sur "Cupcakes, mes petits gâteaux de fées",de Janet Smith, les photos sont superbes et les recettes ont l'air bien intérréssantes!

Restons dans le thème des petits plaisirs qui se mangent, et voilà des moules à muffins (mis dans le caddie avant le livre pour info), en forme d'étoiles et bien grands.

Et en dernier une petite cocotte/papillote individuelle en forme de tomate, encore quelque chose que je cherchais depuis un petit moment, pour pas très cher surtout, et voilà que je l'ai trouvé ;.)

Pour info, c'est chez Leclerc que j'ai fait les courses au cas ou çà ferait envie à certaines ;.)

"Muffins aux Pommes"

Voilà une recette toute simple, rapide, assez légère, et plutôt délicieuse.

Et pour moi, c'est l'inauguration des muffins, eh oui ce sont mes premiers ;.)

Pour 6 petits muffins:

*1 càS 1/2 de farine

*1/2 càC de levure chimique

* 2càC d'édulcorant de cuisson (Canderel en poudre pour moi)

* 1càC de sirop d'agave (facultatif)

* 1oeuf

* 1pomme

* cannelle en poudre (facultatif)

Préchauffez le four Th.7 (210°), mélangez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez la pomme coupée en dés en dernier.

Remplissez les moules à muffins avec la pâte à peu près jusqu'aux bords.

Laissez cuire 10minutes environ.

~Restaurant Le Kashmir~

Celà fait bien longtemps déjà que je voulais aller manger au restaurant Le Kashmir (spécialités Indiennes et Pakistanaises) mais personne n'était tenté pour y aller avec moi. Et comme j'adore goûter aux spécialités d'ailleurs, j'avais pris des plats à emporter vù que le restaurant propose ses plats à emporter à -10%, mais quand même je voulais y aller une fois "pour de vrai". Si je vous raconte tout çà, c'est bien parce que j'y suis allée (cadeau d'anniversaire/fête/diplôme, bref de bonnes occasions pour se faire plaisir!), et je n'ai pas été décue, j'ai même pris des photos pour faire ma petite pub, eh oui quand Christelle aime, elle fait de la pub... ^__^

Donc tout d'abord je vous présente mon menu, j'ai choisi la formule à 16 euros (+deux à côtés, le lassi en boisson et le thé), je n'ai pas pris non plus de photos de l'apéritif maison offert (galette fine aux épices, kir ou jus d'orange -le kir pour moi, délicieux-).

L'entrée: Samossas aux Légumes (accompagnés de salade et ses trois sauces) - très croustillants, très bons, que dire, j'ai beaucoup aimé, et la salade je l'adore aussi.

 

 

 

 

 

 

Le pain: Chappati (pain nature, farine complète non levée) - délicieux, de la sérieuse concurrence aux nans à mon goût! 

 

 

 

 

 

Le plat: Poulet Punjab (curry de poulet et son riz basmati) - le poulet à très bon goût, bien cuisiné, les poulets au curry que je fait n'ont rien à voir, le riz, merveilleux, fin, les grains se séparent bien, parfumé, comme je les aimes! Grande quantités, çà m'a fait deux assiettes, c'est sûr aucun risque de repartir en ayant un petit creux ;.)

 

 

 

 

 

 

 

La boisson: Lassi de Mangue - mon premier lassi, très onctueux, rafraîchissant, vraiment très bon, si j'y retourne (j'y retournerais d'ailleurs) j'en reprendrais un, il y a d'autres parfums (banane, menthe, nature...), le plus c'est que c'est un pichet de 50cL qui est servi donc çà m'a fait largement le repas, et tant qu'a manger" d'ailleurs" autant ne pas prendre un classique Coca.

 

 

 

 

 

 

 

Le dessert: Gâteau à la Carotte (Halwa) - sans commentaires, le dessert auquel je ne résiste pas, il faut goûter pour comprendre! 

 

 

 

 

 

 

Le thé: Thé noir Cannelle/Cardamome - hum en amatrice de thés, j'ai adoré, j'ai mis du sucre, moi qui habituellement ne sucre pas mes thés, mais là c'était trop tentant, bien présenté, original la coupelle des deux sucres (roux, toujours pour moi), le parfum du thé, superbe, la cardamome ressort bien, et puis ce qui me plait, c'est quand le thé est servi en théière, moi je suis super contente, je sais que je vais pouvoir boire toute la théière au lieu de me limiter à une tasse! ^__^

 

 

 

 

 

 

Le thé était parfait pour finir le repas, mais le serveur m'a offert un digestif, Liqueur de thé, tout aussi une bonne note pour finir le repas!

 

 

 

 

 

 

 

Ma note: 5/5.

Points forts: cadre agréable, jolis décorts, musique de fond indienne qui mets bien dans l'ambiance, plats bien servis, quantités largement suffisantes, formules à différents prix en plus des plats individuels, serveurs sympathiques et attentifs, aussi quand on entre il y a généralement de l'encens qui a brûlé, le petit plus, mais çà sent très bon (je me demande si ce ne sont pas les encens Padmini)! Un moment de dépaysement assuré, ou le temps n'a plus aucune importance...

Les tarifs: 

* entrées: de 4 à 15euros50 (pakoras, samosas légumes et viande, raita, poulet tandoori, poulet tikka,...) 

* pains: de 2 à 3euros50 (chappati, paratha, stuffed paratha, nans -3différents-).

* plats principaux: de 9 à 12euros (agneau, poulet, poisson, façons punjab, vindaloo, massala, tikka massala,...)

* biryani (plat aux 25 épices) -base léumes, poulet, agneau, poisson, crevettes,...)

* légumes cuisinés (de 7 à 8 euros) - aubergines, lentilles, épinards,...-.

* Différents formules repas (avec plusieurs entrées, plats, pain, dessert, au choix) à 8euros50, 13, 16, 19euros50.

 L'adresse:  Restaurant Le Kashmir, 92 rue du XXème Corps Américain, 57000 Metz.

et aussi: La Vallée  du Kashmir, 17 rue du Neufbourg, 5700 Metz (centre ville, proche gare).

~Smoothie Banane Kiwi~ (de mes 24 ans! ^__^)

Ce matin, en ce premier jour de mes 24 ans (oui, c'est mon anniversaire aujourd'hui!) j'ai eu envie de me faire un petit smoothie, au vu des bananes qui se tranformaient en léopards dans ma corbeille à fruits...

Ca a donc donné çà:

 

Un smoothie Banane Kiwi 

La petite recette (en même temps c'est pas sorcier):

* 1banane

* 1kiwi

* 1yaourth au soja nature

* 1càC de miel

Couper les fruits en morceaux, mettre ensemble tous les ingrédients, mixer, et déguster! ;.)

~Pommes de terre rôties au four~

Ce matin, je me suis levée avec l'envie de manger des pommes de terre rôties, je fais quand même une petite recherche sur le net, et je tombe sur çà, la recette m'a inspirée et çà a donc donné ce qui est sur la photo.

Je vous mets "ma" recette:

Pour 4 personnes:

1kg de pommes de terre, 2càS d'huile d'olive.

Préparation:

*Faire cuire 5 minutes les PDT à l'eau. Les retirer du feu, laisser-les refroidir 10 minutes.

* Préchauffez le four à 220° (Th.7), graissez légèrement la plaque de cuisson.

* Pelez les PDT et coupez les en deux (moi je les ai coupées en quatre à cause de leur taille).

* Faites des petits traits à l'aide d'une fourchette sur les PDT, posez les sur la plaque de cuisson puis badigeonnez-les légèrement d'huile.

* Faire cuire 30 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (ou comme moi un peu grillées parce que j'aime çà!), retournez-les à mi-cuisson si vous voulez qu'elles dorent de chaque côté.

* Dégustez, c'est croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur...  

Pour encore plus de gourmandise, mais pas indispensable, j'ai fait un beurre aux herbes que j'ai laissé fondre dessus ;.)

Une petite salade?

Voilà une recette dont je raffole en ce moment, pourtant à la base je n'aime pas trop les endives... ;.)

~SaLaDe D'eNdIVeS aU sUrImI sAuCe SoJa ~

Pour une personne:

2endives, 3bâtonnets de surimi, sauce soja, herbes pour salade.

Tout simple, vite fait: après avoir lavé vos endives coupez les en petits morceaux, ajoutez la sauce soja et les herbes, remuez, ajoutez les surimis coupés en rondelles, mélangez...

Et délicieux, enfin je trouve ;.) 

Salades sucrées/salées.

Après avoir lù une recette il y a quelques temps chez Mam'zelle Emie, je l'ai essayée, trouvée plutôt sympa (pour qui aime les mélanges sucrés/salés), et testé une variante hier, plutôt satisfaite.

Salade poire/parmesan.

Assaisonnez votre salade comme à votre habitude, y rajouter une poire bien mûre coupée en fines lamelles et des copeaux de parmesan, mélangez. 

Salade pommes chaudes/dés de chèvre. 

Assaisonnez votre salade comme à votre habitude, faites dorer des cubes de pomme dans une poêle, éparpillez les dés de chèvre sur votre salade, ajoutez-y les pommes encore chaudes, mélangez.